クックパッド チーズケーキについての関連情報

こんにちは、今日はクックパッド チーズケーキについてです。

「スーパーマリオ」がケーキになった!? クックパッドに投稿された誕生日ケーキがすごい - ねとらぼ

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Q

チーズケーキが生焼けになります。他にも同様の質問を見かけましたが、レシピによって原因や対策も違うかと思い質問させていただきます。レシピはクックパッドから追記欄参照↓（転載はだめでしょうか）オレオクッキー（クリーム入り）8枚 板チョコ1枚 クリームチーズ（常温に戻す） 1箱（200g）砂糖 30g卵 1個生クリーム 100ccレモン汁 大さじ１小麦粉 30g1 オレオをビニールに入れ麺棒などで砕く。2 砕いていたビニールを使い、シートを敷いた型にしっかり敷き詰める。3 板チョコを手で割り、レンジで60秒加熱して溶かす。4 オーブンを160度に予熱。5 クリームチーズに砂糖を入れゴムベラで混ぜる。6 程良く混ざったら、生クリーム・砂糖・玉子・レモン汁を入れ泡立て器に変えシッカリ混ぜる7 ②の型に流し入れ、上から溶かしたチョコも入れる。チョコを入れたらザックリ混ぜる。8 20cm位の高さからストンと落とし気泡を抜き、160度に予熱したオーブンで40分焼く9 冷めたらそのまま（上はラップをして）冷蔵庫で冷やしてシットリさせる。 上部は焦げ色が付くのに、中はどろどろのままでした。つまようじも刺してみましたがぽろぽろというよりもべちゃべちゃのものがごく少量付いてきます。油が多いかんじがします。オイリーなプリンみたい。 生地は焼く前にパウンド型（ざらざらのステンレスみたいな素材です）の上から1.5cmくらいまで、オーブンレンジで規定時間焼いた後に口から頭が覗く程度に膨らみました。オーブンから出すと小さくなったのでスフレタイプかなと思いましたがつまようじチェックが既述のような状態だったため追加で5分、さらに10分焼きましたが上部の焦げ色が濃くなるだけでした。いつもチョコレートケーキばかりでチーズケーキは初挑戦です。そのため見当はずれな見解などあるかもしれませんがご了承のうえ回答よろしくお願いします。

A

よくレシピとかで160～170度で焼くとか書いてますがオーブンによって全然違いますよ！私も同じ経験あります！145度で60分ぐらいでやってみてください、うまく行くと思います。

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