クックパッド かぶを調べました

こんにちは、今日はクックパッド かぶについてです。

クックパッドの第３四半期は月間利用者数３６．１％増など好調 - サーチナニュース

ベンチャーナウ

クックパッドの第３四半期は月間利用者数３６．１％増など好調 サーチナニュース 料理レシピのＷｅｂサイト大手・クックパッド <2193> は9日の夕方、第3四半期決算（2011年5月～12年1月）を発表。月間利用者数が12年1月時点で1367万人（前年同月比36．1％増）と順調に増加するなど、全体に好調で、売上高は前年同期比15．7％増の27．9億円となり、営業 ... クックパッド、3Q経常利益1.2％減。売上営業利益率が56.0％→48.7％に悪化ベンチャーナウ クックパッド、5-1月期は経常1.8％減益に株探ニュース all 4 news articles »

Q

かぶのポタージュ、離乳食みたい・・・コツはありますか？かぶをたくさん頂きました。どうしても食べきれず、だんだんしなびてきてしまったので、ポタージュにすることを思いつき、作ってみたのですが、なんだか離乳食みたいなドロドロのものが出来上がってしまいました。レシピはクックパッドを参考に、以下のような感じで作りました。・かぶと玉ねぎを薄くスライスし、ことことと煮る。・かなり柔らかくなったところにブイヨンを加える。・ハンドミキサーでつぶす。・塩コショウで味付け、最後に牛乳とほんの少しバターを加える。カロリーを抑えたかったので、最初にかぶと玉ねぎをバターで炒めるのは省きました。生クリームを入れればもっとコクが出るだろう、と思いましたが、こちらも、カロリー控えめにするために省きました・・・あと、我が家にはスタンドミキサーがないため、お鍋に直接ハンドミキサーを入れてつぶしましたが、やっぱり飛び跳ねてしまい、完全にすりつぶすところまでは出来ませんでした・・・お店で出てくるようなトロトロのポタージュにするにはやっぱりスタンドミキサーにかけないとダメでしょうか？生クリームは入れないとダメですよね？おいしく作るコツ、改善点などありましたら、教えてください。よろしくお願いいたします。

A

我が家でも蕪や色々な野菜のポタージュ作りますが、生クリームは価格もカロリーも高いので使いません。コツは生クリームのカロリー以下で牛乳とバターを使ってコクを出すことです。気がついた作り方の改善点は・・・最初に炒めていないようですが、「炒め煮」の調理法で作るのが大事です。少量のオリーブオイルなどで炒めてください。オリーブオイルや低カロリーのサラダオイルならあまりカロリーを気にしないで済みます。風味付けには、ベイリーフやパセリの茎、セロリスライス、人参の皮などを使ってみてください。ある程度煮込んだら取り出して捨ててください。ブイヨンは煮込みの最初から入れた方がおいしいと思います。トロミを付けるなら、ブールマニエの手法をお勧めします。我が家ではフードプロセッサーを使っていますが、無ければザルを使って裏ごしするようにすりこ木や木ベラで材料を濾します。十分クリーミーなスープになりますよ。ブールマニエは以下のサイトを参照してください。http://lepain.main.jp/sauce/roux_beurre.htm少しのトロミを付ける場合は、最後に加えるバターに小麦粉をまぶして、それをスープに入れればダマになりません。蕪のポタージュは冷やしてビシソワーズにしてもおいしいですね。頑張っておいしいものを作ってください。

Webサービス by Yahoo! JAPAN

かぶと魚を使って出来るレシピを教えてください
直径12~13cmもある大きなかぶをいただきました。 普段からかぶは好きでよく食べるのですが(小さいかぶですけど)、 いつも油揚げやひき肉を使った煮物か、ミルクや豆乳でス...

簡単かぶのデリサラダ - 面倒くさがりだけど食いしんぼさんのレシピメモ ...
簡単かぶのデリサラダ！！ by haru1018 レシピID:1453667 ■携帯用リンク http://m.cookpad.com/recipe/1453667 ■PC用リンク http://cookpad.com/recipe/1453667 レシピ検索No.1 モバれぴ http://m.cookpad.com ...

お料理レシピ【ブログ版】: [れぴまが] HMで作るアスパラガスのマフィン by ...
野菜料理って、気が付くといつも同じような料理になりがちでは？ 旬の野菜のおまかせセットを使えば、自分では選べない、今一番おいしい野菜が届くから、いろんな野菜料理にチャレンジできますよ！レシピもあるから安心♪. http://cookpad.com/ct/42888 ...

クックパッド
→COOKPAD

Ki bom - クックパッド

【クックパッド＆和平フレイズコラボレーション】 ニコパン 24cm ブラウン CP-004
価格： 3,980円　レビュー評価：5.0 レビュー数：1
■商品セット内容■ フライパン（24cm）、専用窓付蓋、揚げ物フード、クックパッドの厳選15レシピカード付属 ■商品の特徴 炒めて＆煮れます！そして蒸し物にも使えます！ 毎日の料理が楽しい！ 日本最大のお料理サイト『クックパッド』が皆さんから集めた意見をもとに商品開発したフライパンです。 普段のフライパンの利用法、満足な点、不満な点等を徹底的に調査。 デザインや色にもにもこだわって、皆が持ちたい、使いたい理想的なフライパンができました！ 【使いやすさの秘密】 ●連続調理に適した極深型 炒めて煮たり、茹でて炒めたりと連続調理に適した約6.5cmの深型サイズ。 両側に注ぎ口が付いていますので、お料
Supported by 楽天ウェブサービス

うまめしダイエット Vol.2 [DVD]

価格： 2,940円　レビュー評価： レビュー数：


．．．さらに詳しい情報はコチラ

最新のゲーム・アニメ情報を提供します
楽天モバイルショップ
旬な人、テレビ番組、ゲーム、アニメ、スポーツなどジャンルを問わず提供します